Duración 2 meses de Acceso Desempeño del Curso
En los últimos años ha aumentado el diagnóstico de la enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten, esto demanda mayor oferta de servicios y alimentos libre de Gluten. Este curso tiene como objetivo principal brindar herramientas para la implementación de prácticas seguras de manipulación de menú libre de gluten en instituciones y establecimientos gastronómicos de pequeña hasta alta envergadura, así como para el manejo cotidiano.
Destinatarios
Manipuladores de alimentos que trabajan en instituciones y establecimientos del sector gastronómico (chefs, cocineros, pasteleros, mozos,) y/o están interesados en profundizar conocimientos. Responsables y directores técnicos del rubro gastronómico .Estudiantes de gastronomía y carreras afines, y educadores/docentes vinculados a la temática .Toda persona interesada en el área.
¿Cuál será el desempeño luego de esta capacitación?
- Conocer la Historia y características de la Alimentación humana, y la aparición de la Agricultura como cambio de paradigma alimentario
- Identificar las características principales de los cereales TACC, y su incidencia en la enfermedad celiaca.
- Comprender sobre alimentos libres de gluten (ALG). Ley Celiaca, Rotulado y Aspectos complementarios del Marco Normativo.
- Identificar prácticas de riesgo para la inocuidad de los alimentos libre de gluten (ALG)
Al culminar esta formación podrás obtener herramientas para prevenir la contaminación con gluten, a lo largo de las diferentes etapas que ocurren en las instituciones y establecimientos que ofrecen menú
¿Cómo es la Metodología de Enseñanza y Aprendizaje?
Impulsarás tu desarrollo personal o profesional, especializándote en Quadrivium . En esta formación flexible y a distancia 100 % a tu ritmo, sin horarios fijos, a través del campus virtual. Alli encontrarás todos los contenidos pedagógicos en 4 módulos tematicos completos que te ayudarán a interiorizar el plan de estudios y poner en práctica tus habilidades, luego que te certifiques.
Campus incluye :Material de formación-Material bibliográfico adicional.Links de videos de interés .Referencias bibliográficas para ampliar tus conocimientos. Videos de clases grabadas de los ejes fundamentales. Exámen automatizado. Tutoria y Consultas permanentes con los docentes, de manera personalizada a través del Campus. Además para reforzar el temario, te brindamos acceso a consultas “one to one “ y clases en Vivo, para evacuar tus inquietudes. Foro de alumnos y docentes para intercambio
¿El curso tiene fecha de incio?
No tiene fecha de inicio. Podés iniciar el curso inmediatamente, no tenés que esperar el armado de ningún cupo.
¿El curso tiene docente ?
Si. Las clases son guiadas por un tutor profesional Lic en Nutricion especializado en Manipulacion Segura libre de Gluten, en forma permanente, quien te ayudará respondiendo tus consultas y corrigiendo tus actividades. Las mismas se realizan a través de mensaje privado al Profesor por medio del campus virtual.
¿Cómo adquiero el el curso?
El curso puedes comprarlo ingresando en la sección de la tienda ,allí podras elegir todos los medios de pago que te convengan y tengas disponibles.
Una vez realizada la compra, debes hacernos llegar una impresión del comprobante de pago al whatsapp o email de info junto con tus datos (nombre y apellido), el curso adquirido y en un par de horas posteriores te haremos llegar vía whatsapp o mail la dirección para que puedas ingresar al campus de estudio del Aula Virtual, junto con tu usuario y contraseña para que accedas a tu área de formación personal y puedas comenzar. A partir de allí estableceremos la comunicación necesaria para seguir avanzando en el proceso.
¿Cómo son los exámenes ?
Nuestra metodología de aprendizaje no tiene exámenes eliminatorios, existe 1 cuestionario multiple choice con 3 intentos de rehacer en caso de no aprobar.
¿Cuánto tiempo tengo para terminar la formación?
A fin de ser flexibles y que el alumno se sienta cómodo durante la cursada, tendrás un tiempo extra. La duracion aprox es de 2 meses.
¿Qué pasa sino termino el curso en el tiempo estipulado ?
Podrás solicitar una extensión de tu cursada abonando el valor equivalente al 50 % del valor del curso
¿Debo tener computadora para realizar la formación ?
No necesariamente. Se puede ingresar a la plataforma virtual desde cualquier dispositivo (smartphone, Tablet, etc.)
¿Puedo hacer más de un curso?
Los que quieras! Podés hacer en simultáneo todos los cursos que desees.
¿Se otorga certificado, y como lo recibo?
Si, al finalizar la capacitación podrás descargar una certificación digital de aprobación del curso realizado Academia Quadrivium Podrás adjuntarla a cualquier mail o página y/o imprimirla. Ademas podras obtener certificaciones diferenciales que nos respaldan como la Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación laboral. Asi como también la OIEP con aval internacional
Importante: Los Cursos y Programas de aprendizaje a distancia no son Carreras Universitarias ni Terciarias. Son Cursos y Programas de Formación Profesional orientados a la capacitación Laboral y el Desarrollo Personal de los participantes. Sin embargo, El Diploma/Certificación de estudio (privado no oficial) otorgado por Quadrivium a los alumnos que aprueban la capacitación les permite desempeñarse en el área del conocimiento adquirido
Paola Estevez –
Completé este curso, luego de Viandas Saludables, y me sirvió muchisimo Sigo con Quadrivium . La oferta de curso es muy variada y excelentes las capacitaciones que brindan!
Noemí Corrales –
Excelente mi experiencia, muy claras las explicaciones .Trabajo en gastronomía y muy completo sinceramente desde la enfermedad , la historia de los cereales , hasta los procedimientos y BPM. Lo recomiendo.
Elías Rubio –
Realice este curso muy bueno la verdad. Todo muy buena atención.